报道：陈劭扬
（芙蓉11日讯）租金、环境装修、员工服务及水电费等，样样都要钱，1杯白开水征收1令吉，多数餐饮业者认为，若此价格放在高档餐厅很合理，而其他的咖啡厅或茶室则收取20仙至70仙不等。
不过，业者补充，若消费者觉得白开水太贵，也可选择不喝，毕竟还有其他饮料可供选择。
据悉，基于民众投诉白开水售价过高，贸消部日前也在全国展开“白开水检举行动”，了解各地的高级餐厅、快餐店、餐饮连锁店以及其他食肆的白开水售价。
森州贸消局这几天也展开检举行动，到各地的食肆了解情况，并希望商家们能够对于白开水售价过好的问题，给予合理解释，否则，涉及暴利的商家将会接获罚单。
记者今日也走访芙蓉区内多间咖啡厅、茶餐室及小食中心，并整理出白开水的大致售价，白开水的售价也是基于用餐环境及设施来做定价，员工服务越周到，白开水的售价自然越高，惟顶价不超过1令吉50仙。
比如，一般的小食中心及茶室，基于用餐环境是开放式，白开水售价介于20至30仙，而设有冷气的茶室，白开水售价就会提高至50至70仙，少数标榜自身是高级餐厅的茶室，则会收取1令吉白开水费用。
至于一些连锁咖啡厅如星巴克、香啡缤（The Coffee Bean & Tea Leaf）或SF咖啡，一般都会提醒免费白开水，除非民众要在店内购买品牌矿泉水，售价就会比较高。
记者也访问多名把白开水售价为1令吉的餐饮业者，虽然这些业者们认为1令吉的白开水售价非常合理，但基于现实考量，担心会引起不必要的议论，甚至影响店内生意，顾客不敢再来光顾，所以也不愿多谈。
一名不愿具名的业者反映，自己也是在芙蓉新城经营有空调设备的茶餐室，其茶餐室的白开水确实是1令吉的售价，但这1令吉内，其实是把整个茶室的成本开销计算在内。
他强调，对于消费者而言，民众只是看到简单一杯白开水，但却看不到背后的成本开销，比如，茶室专门装修，提供舒服的冷气设备，让顾客可以在舒适环境下用餐。
此外，他说，即便只是一杯白开水，也是员工亲自瑞上予顾客，专门为顾客服务，有些顾客喝完后还会要求添加（Refill），该店都没有再收费。
“而且，有些顾客叫了一杯白开水就坐上两三个小时，在这段期间，我又不能赶客，但对方又没有太多消费，这也导致店内变相少做几单生意。”
所以他认为白开水1令吉的售价是合理的，而且，若顾客觉得物非所值，可以选择不喝，转而选择其他饮料。
该名业者披露，贸消局昨日上门时，他也同样把所有成本计算予当局了解，当局在听取其解释后，也觉得合乎情理。
另一方面，记者也另外访问各类型食肆的业者，尽管这些业者的白开水售价并非1令吉，但他们也认为，若用餐环境及素质是属于高档，1令吉的白开水售价也可以被接受。
他们举例，不同餐厅的白开水售价，就好比不同星级的酒店一样，同样是作为住宿用途，但五星级酒店一晚的住宿费就比三星级酒店的住宿费高上许多。
而且，他们说，乡区及城市的租金也大不相同，在城市租店做生意，物价肯定也乡区店来得较高，包括食物及饮料。
“若要以饮料售价而论，外面可能只售价1令吉的矿泉水，到了五星级酒店就会变成3令吉，这也等同变相涨价，可是，但我们住在五星级酒店内，不也一样接受的到这样的价格吗？”
惟他们强调，这样售价是基于好的用餐环境，如果只是在嘛嘛档（Mamak）喝杯白开水就要1令吉，那就显得有点过分。
他们认为，做生意是属于双向，商家需要赚点少许利润，顾客也要给予谅解，只要白开水售价勿太不合理即可，而且，既然民众选择在高档环境用餐，自然就要承担高额消费。
他们补充，其实最终选择权还是在顾客身上，如果顾客觉得价格不合理，可以选择不消费即可。
芙蓉老友记茶餐室业者林振和：
我们的白开水是卖30仙，而且这3年来都不曾涨价，最重要是要把售价标在价格单，顾客在看到价格单后，可以选择要不要喝。
其实，茶室很多成本开销是顾客看不到，虽然我只售卖30仙，但如果白开水一杯售价1令吉还算合理，有些餐厅的成本负担较高，所以才会有这种售价，无论如何，只要价格别过高就行。
芙蓉豪吃豪喝小食中心东主杜政豪：
我觉得价格是看场合而定，如果白开水在嘛嘛档售卖1令吉确实是有点过份，毕竟嘛嘛档并非高档消费的地方。
就好像五星级酒店1晚的住宿费就比三星级酒店1晚的住宿费贵很多，所以，白开水在高档餐厅售价，自然会比小食中心及茶室贵，因为高档餐厅负担的租金、水电费及其他成本更高。
如我们的小食中心的白开水只是售价50仙，但偶尔也会有人觉得贵，但最终还是由顾客自己决定喝不喝。
芙蓉Cha Cha Coffee业者周应佳：
虽然饮料的回本率较高，但我的店还是提供免费白开水，虽然1令吉白开水看似很贵，但市面上很多店都有提供冷气设备，顾客用餐环境时就会逗留更久，即便有些顾客最后只是叫一杯水坐着数小时，业者也不能赶客。
其实1令吉白开水只是稍微抵消一些成本，我相信只要价格别太过分的话，顾客们都可以接受到。
