（新加坡25日讯）新航空姐因疫情停飞，近4个月零收入后，决定转换“跑道”，与当厨师的父亲在小贩中心联手卖娘惹餐。
《新明日报》报道，30岁的前空姐林欣怡告诉记者，5年前加入新航，怎料去年疫情突袭，重创航空业，导致她被殃及而停飞，几乎4个月零收入。
厨师父亲鼓励支持
她忆述，离职后曾一度兼职当保险经纪，最终在父亲的鼓励下，决定追逐年少时的梦想，当一名小贩。
“我在念理工学院时就曾有过这念头，但当时没资金，如今有了本钱，也觉得应该趁年轻闯一闯，或许危机就是转机，再加上父亲的支持，才毅然决然投身餐饮业。”
去年10月开始，她就与父亲共同筹备创业，两人常到不同的小贩中心实地考察，也走访了多家娘惹餐厅“偷师”，筹备多个月后，终于在今年2月中，于芳林苑熟食中心开设娘惹餐摊位。
打扮美美变全身油烟味
她坦言，转换“跑道”最初，曾感到不适应，毕竟过去都是打扮美美的，而小贩中心又闷又热，放工后全身油烟味，还常被烫伤。
“但是，现在自己当老板，凡事亲力亲为，也从中学习到很多，那种满足感难以言喻。”
虽然疫情间创业加剧了创业的困难，但她仍保持乐观态度，相信会越来越好。
“我们现在已有不少回头客，顾客们也会介绍朋友来用餐，这些都是支撑我坚持下去的动力。”
卸下13年西餐厨师袍 父助女儿创业
林欣怡的父亲林明城（60岁）负责掌厨，他过去曾是多家西餐厅的厨师，在餐饮业已有超过13年经验，如今为了支持女儿创业，卸下了西餐厨师袍，也慢慢把手艺传授给女儿，并从旁协助。
他过去的专长是意大利和西班牙餐，但平时也会煮马来餐、娘惹餐；与女儿商量后，认为小贩中心应售卖受大众欢迎，同时又具备特色的餐点，才会选择卖娘惹餐。
林欣怡当空姐期间，到过20多个国家，品尝过各国料理，因此在设计菜单时，她会提出许多大胆、创新的想法，和父亲研发出各式创意料理。
“我爸比较传统，所以他听了我的建议后，就会有新的灵感，然后着手试煮，最终研发出属于我们两人的特色料理。例如我们的炸鸡看似普通，但其实具咖喱口味及虾酱口味，这是父亲研发的独有味道。”
